オーナーの趣味
お陰さまで、お客様からも気さくに話しかけてもらっております。 経歴や、このカフェ・オープンのきっかけ、 なぜ、このような立地条件にオープンしてしまったのか…。 そして趣味ですね。 実は私、ニュージーランドでは飲食店とは別に、...
手作りです！
Kauriの店内ですが、 実はこの内装、私たちの手作りなんです。 厨房や、お客様の安全にかかわる部分は、もちろん工務店さんにお願いしましたが、 その工務店さんの社長さん、建築士さんが、 自分たちのコンセプトをとても理解してくれて、...
Kauriは北海道産小麦♫♫
私たちKauriのパンには『キタノカオリ』、 スコーン、マフィンなどの焼き菓子には『ドルチェ』、 共に北海道産の小麦を使用しております。 個人の感覚ではありますが、この、『キタノカオリ』で作ったパン、 バランスの良いふっくら感、モッチリ感と、...
Ｋａｕｒｉのコーヒーは手焙煎♪
私にカフェ文化を教えてくれたのはニュージーランド。 なので、もちろんコーヒーの好みも現地のものに傾倒してしまいます。 私見ですが、ニュージーランド、オーストラリアなどのオセアニア地域の人々は、 深煎りの豆を好む傾向にあるような気がします。...
Kauriの『フラットホワイト』って？
私が住んでいたニュージーランドのカフェは、独特なカフェ文化を持っています。 例えば、『カフェ・ラテ』。 ニュージーランドでも無いわけではないですが、 一般的なラテよりも、もっとフォームドミルクの少ないラテが一般的です。 それが、当店の『フラットホワイト』。...
臨時休業のお知らせ
明日５月7日（木曜日）は、誠に勝手ながら臨時休業いたします。 8日（金曜日）以降は通常通りの営業です。
ご来店、ありがとうございます。
オープンして3日経ちました。 お蔭さまで、静かなオープンにもかかわらず、 すでに常連さまとして、ご利用して下さるお客様もいらっしゃるようになり、 大変感謝しております。 「こんなところにカフェがあるとは…、」 とご来店くださった方、大変ありがたいです。...
オープンマジか
いよいよ5月1日（金）、誰に知られることなく（？）ヒッソリとオープンします。 私たちの生きるコンセプト、「無理なく、ユルく、のんびりと…。」 そんな空気が漂う空間にしたく思っております。 なので、スタートもヒッソリと…、です。 ご来店、お待ちしております。
